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Descripción del libro

  • Nombre de archivo: mas-vegetales-menos-animales-una-alimentacion-mas-saludable-y-sostenible-clave.pdf
  • ISBN : 8466334637
  • Fecha de lanzamiento : October 13, 2016
  • Número de páginas : 344 pages
  • Autor : Julio Basulto
  • Editor : DEBOLSILLO

Más vegetales, menos animales: Una alimentación más saludable y sostenible (CLAVE)

Leer el libro

La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población, en ocasiones, una mera opción ideológica, carente de fundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué, de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejor calidad de vida y, también, con una mayor esperanza

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